Chou-fleur au fromage et au jalapeno cétogène (mac & cheese)
Quoi de plus réconfortant qu'un mac & cheese ? Redécouvre ce classique à la façon keto !
Temps préparation: 15 minutes.
Temps cuisson: 30 minutes.
Portions: 5
Glucides nets: 5 glucides nets par portion
Ingrédients :
- 1 gros chou-fleur coupé en fleurons
- ¾ tasse de crème fouettée épaisse
- 4 oz. de fromage à la crème
- 1+ ¼ tasse de fromage cheddar râpé, divisé
- 1 gros piment jalapeno épépiné et haché finement
- ½ tasse de morceaux de bacon
- Sel et poivre au goût
Préparation :
- Préchauffer le four à 350 F degrés.
- Placer les fleurons de chou-fleur dans une casserole d’eau à feu moyen-vif sur la cuisinière et cuire à ébullition pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et croustillants. Égoutter et rincer immédiatement à l’eau froide.
- Dans une casserole à feu moyen sur la cuisinière, ajoutez la crème à fouetter épaisse et le fromage crémeux. Cuire le mélange jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé et légèrement épaissi.
- Ajouter 1 tasse de fromage cheddar râpé dans la casserole et fouetter jusqu’à homogénéité.
- Mélanger les morceaux de jalapeno et de bacon dans le mélange de fromage et retirer du feu. Ajoutez du sel et du poivre au goût.
- Versez le mélange de fromage sur les fleurons de chou-fleur et mélangez pour enrober.
- Ajouter le mélange dans un plat allant au four (9 × 9 po.) et garnir du 1/4 de tasse de fromage cheddar râpé restant.
- Cuire pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le chou-fleur soit doré et bouillonnant.