Cupcake Keto avec glaçage au chocolat

Tu suis un régime cétogène et tu as envie de te sucrer le bec ? Avec notre recette de cupcakes au chocolat keto, tu pourras le faire sans culpabilité !

(Donne 4 portions)

Cupcake

Ingrédients :

  • 4 c. à s. de farine d’amande ou farine de noisette
  • 2 c. à s. mélange à shake Keto au chocolat
  • 4 c. à s. d’érythritol granulé
  • 1 c. à thé de poudre à pate
  • ½ c. à thé d’extrait de vanille
  • 2 pincées de sel
  • 2 oeufs, battus
  • 3 c. à s. d’huile de noix de coco ou beurre fondu
  • 1 c. à thé d’huile de noix de coco ou beurre fondu pour graisser les moules
  • 1/3 de barre Protilife Keto au chocolat, hachée grossièrement

Préparation :⁠

Micro-ondes (7 minutes)

  1. Mélanger les ingrédients secs dans un petit bol. Ajouter les œufs, la vanille, l'huile de coco fondue ou le beurre et le chocolat. Mélanger jusqu'à consistance lisse.
  2. Divisez également la pâte en 4 tasses à café bien graissées ou en ramequins allant au micro-ondes.
  3. Cuire au micro-ondes à puissance élevée (700 watts) pendant 1-1 ½ minutes. Retirer et laisser refroidir les gâteaux pendant une minute.

Four (20 minutes)

Si vous ne souhaitez pas utiliser votre micro-ondes, vous pouvez faire cuire les petits gâteaux au four. En fait, si vous avez le temps, nous vous recommandons de le faire. Les micro-ondes varient en capacité et les résultats dépendent de la taille de votre tasse, etc.

  1. Préchauffez votre four à 350 ° F (175 ° C).
  2. Mélanger les ingrédients secs dans un petit bol. Ajouter les œufs, l'huile de coco ou le beurre fondu et le chocolat. Mélanger jusqu'à consistance lisse.
  3. Placer les moules en papier dans un moule à muffins et les remplir à moitié.
  4. Cuire au four environ 12 à 14 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit moelleux au toucher en appuyant doucement au milieu.

Glaçage au chocolat

Ingrédients :

  • 230 g de beurre non salé, à température ambiante, divisé en deux
  • 2 c. à thé d'extrait de vanille
  • 1/3 de barre Protilife Keto
  • 1½ c. à thé de cannelle moulue
  • 1 c. à thé d'érythritol (facultatif)

Préparation :⁠

  1. Faire fondre la moitié de la quantité de beurre et la barre Protilife chocolat Keto dans une petite casserole, mais sans brûler le mélange.
  2. Versez le liquide dans un petit bol et fouettez le reste du beurre, petit à petit avec un batteur à main jusqu'à consistance mousseuse.
  3. Ajoutez de la cannelle ou de petits morceaux de chocolat sur le dessus, une fois le glaçage étalé sur le gâteau.

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Cétogène faible en glucides (par portion)
Glucides nets: 4 % (2 g)
Fibres: 2 g
Gras: 86 % (19 g)
Protéines: 10 % (5 g)

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