DÉLICIEUX PAIN CÉTOGÈNE
Cette recette de pain keto est très simple à préparer et vous permet de commencer la journée du bon pied! Prenez plaisir à cuisiner votre pain dans le confort de votre cuisine et laissez sa senteur habiter votre maison. Bonne dégustation !
Portions : 6-8
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 50-60 minutes
Repos : 10 minutes
KETO : 1 tranche est l’équivalent à 1 portion Fibre : 6 g | Gras : 13 g (79 %) | Protéines : 7 g (17 %) | Glucides nets : 2 g (4 %) | Calories : 170 calories
INGRÉDIENTS
– 1 1/4 tasse de farine d’amande
– 5 c. à soupe de poudre de psyllium
– 3 c. à soupe de graines de lin
– 2 c. à thé de poudre à pâte
– 1 c. à thé de sel de mer
– 2 c. à thé de vinaigre de cidre de pomme
– 1 tasse d’eau bouillante
– 3 blancs d’œufs
– 2 c. à soupe de beurre
– 2 c. à soupe de graines de sésame (optionnel)
ÉTAPES
- Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Beurrer le papier parchemin et déposer sur une plaque de cuisson. Réserver.
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs. Réserver.
- Porter à ébullition une tasse d’eau dans une casserole.
- Ajouter l’eau bouillante aux ingrédients secs en fouettant environ 30 secondes. Ensuite, ajouter le vinaigre de cidre de pomme et les blancs d’œufs, un à la fois, en mélangeant jusqu’à l’obtention d’une texture homogène (telle de la pâte à modeler).
- Mouiller vos mains, former le pain et déposer le pain sur le papier parchemin. Laisser 10 minutes.
- Enfourner, sur la grille du bas, pendant 50 à 60 minutes.
- Retirer le pain du four et servir avec du beurre ou du fromage à la crème – soyez créatif!
PETITS TRUCS
Lors de la préparation, ne pas trop mélanger la pâte afin d’obtenir un bon pain moelleux.
Vous pouvez congeler le pain afin de le garder plus longtemps. Coupez des tranches et grillez-le à votre goût.