Gâteau aux carottes cétogène
Temps préparation: 5 minutes. Temps cuisson: 5 minutes. Portions: 2
Ingrédients :
Gâteau aux carottes
- 1/2 tasse (100g) de carottes râpées
- 1 oeuf
- 2 c. à soupe de beurre fondu
- 1 c. à soupe de crème épaisse
- 3/4 de tasse (75g) de farine d’amande ou d’amandes moulues
- 10 g (petite poignée) de noix, écrasées
- 2 c. à soupe d’érythritol en poudre
- 2 c. à thé de cannelle
- 1 c. à thé d’épices de citrouille / d’épices mélangées
- 1 c. à thé de levure chimique (poudre à pâte)
Glaçage au fromage à la crème
- 2 c. à soupe de fromage à la crème entier
- 1 c. à thé d’érythritol en poudre (facultatif)
Préparation :
- Mélangez vos ingrédients secs – farine d’amande, cannelle, épices de citrouille, poudre à pâte, érythritol en poudre et morceaux de noix écrasées.
- Ajouter les ingrédients humides – carotte râpée, œuf, beurre fondu, crème épaisse.
- Versez la pâte dans 2 ramequins bien graissés (suggestion : beurre fondu) ou 1 bol en verre pyrex et passez au micro-ondes 5 minutes à 800W (ou 6 minutes à 700W).
- Retourner sur une assiette et servir avec un glaçage au fromage à la crème (fromage à la crème mélangé à de l’érythritol en poudre facultatif).
- Décorez avec des noix concassées et carottes râpées. Ou mangez directement du ramequin!
Astuces :
- Vous obtiendrez de meilleurs résultats en faisant passer le gâteau au micro-ondes à 800 watts – cela donne à la carotte le temps de se ramollir suffisamment. Cela empêche également le gâteau de monter trop rapidement et de se répandre sur les côtés du ramequin.
- Si vous voulez faire cuire le gâteau au four, essayez 175 Celsius / 350 Fahrenheit environ 15 minutes. Si vous le faites cuire sous forme d’un gâteau plus gros plutôt que de 2 ramequins, cela peut prendre un peu plus de temps.
- Vous pouvez faire ce gâteau aux carottes Keto AVEC ET SANS OEUF. Si vous choisissez d’omettre l’œuf, ajoutez 1 cuillère à soupe supplémentaire de crème double / épaisse.