Temps préparation: 5 minutes. Temps cuisson: 5 minutes. Portions: 4
Pesto :
Ingrédients :
- 3 tasses de basilic frais (sans les tiges)
- Jus d’un citron
- 3/4 tasse d’huile d’olive extra vierge
- 1/2 tasse de graines de chanvre
- 3 grosses gousses d’ail, hachées finement
- 1 c. à soupe de levure nutritionnelle
- 3/4 c. à café de sel de mer
- 1/4 c. à café de poivre noir concassé
Préparation :
- Rincez le basilic, essorez la majeure partie de l’eau et essuyez-le un peu. Une petite quantité d’eau est acceptable.
- Mélangez tous les ingrédients dans au robot culinaire. Mélangez pendant 2 minutes.
- Arrêtez pour gratter les côtés et mélangez encore pendant une minute supplémentaire.
Sandwich :
Ingrédients :
- 8 tranches de pain
- 1/2 tasse de votre pesto végé fait maison
- 1/3 tasse tomates semi-séchées marinées
- 1/2 tasse de fromage mozzarella végétalien
- 2 c. à café de vinaigre balsamique
- 4 c. à soupe de beurre végétalien
Préparation :
- Étalez 2 c. à soupe de pesto végétalien sur 4 tranches de pain. Répartir les tomates et le fromage sur les quatre tranches.
- Mettez une poêle à frire sur feu moyen. Aspergez chaque tranche de ½ cuillère à café de vinaigre balsamique, puis couvrir avec les 4 tranches de pain restant.
- Tartinez l’extérieur des sandwichs avec 1 c. à soupe de beurre végétalien chacun. Cuire les sandwichs jusqu’à ce qu’ils soient dorés à l’extérieur et fondants à l’intérieur, environ 2-3 minutes de chaque côté.