Grilled cheese végétalien au pesto

Tu as envie d'un bon lunch goûteux, mais végan? On a quelque chose pour toi! Notre recette de Grilled cheese végétalien au pesto est tout simplement délicieuse et tellement simple à préparer!

Temps préparation: 5 minutes. 
Temps cuisson: 5 minutes. 
Portions: 4

Pesto :

Ingrédients :
  • 3 tasses de basilic frais (sans les tiges)
  • Jus d’un citron
  • 3/4 tasse d’huile d’olive extra vierge
  • 1/2 tasse de graines de chanvre
  • 3 grosses gousses d'ail, hachées finement
  • 1 c. à soupe de levure nutritionnelle
  • 3/4 c. à café de sel de mer
  • 1/4 c. à café de poivre noir concassé
Préparation :
  1. Rincez le basilic, essorez la majeure partie de l'eau et essuyez-le un peu. Une petite quantité d'eau est acceptable.
  2. Mélangez tous les ingrédients dans au robot culinaire. Mélangez pendant 2 minutes.
  3. Arrêtez pour gratter les côtés et mélangez encore pendant une minute supplémentaire.

Sandwich :

Ingrédients :
  • 8 tranches de pain
  • 1/2 tasse de votre pesto végé fait maison
  • 1/3 tasse tomates semi-séchées marinées
  • 1/2 tasse de fromage mozzarella végétalien
  • 2 c. à café de vinaigre balsamique
  • 4 c. à soupe de beurre végétalien
Préparation :
  1. Étalez 2 c. à soupe de pesto végétalien sur 4 tranches de pain. Répartir les tomates et le fromage sur les quatre tranches.
  2. Mettez une poêle à frire sur feu moyen. Aspergez chaque tranche de ½ cuillère à café de vinaigre balsamique, puis couvrir avec les 4 tranches de pain restant.
  3. Tartinez l'extérieur des sandwichs avec 1 c. à soupe de beurre végétalien chacun. Cuire les sandwichs jusqu'à ce qu'ils soient dorés à l'extérieur et fondants à l'intérieur, environ 2-3 minutes de chaque côté.

 

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