Pâtes à la sauce bolognaise aux lentilles

Pâtes à la sauce bolognaise aux lentilles

On peut tout faire avec des protéines végétales et ce, sans lésiner sur le goût. C'est pourquoi on te propose une délicieuse recette de pâtes végétarienne aux lentilles bolognaises qui saura satisfaire tes papilles !

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • Assez de pâtes pour 4 personnes
  • 1/2 tasse d’oignon jaune coupé en dés
  • 3 gousses d’ail émincées
  • 1 tasse de champignons coupés en dés
  • 1 c. à thé d’origan
  • 1/2 c. à thé de flocons de piment rouge
  • 1 pincée de sel et de poivre
  • 1 tasse de tomates en dés rôties au feu
  • 3 tasses de sauce tomate
  • 1 tasse de lentilles (vertes ou brunes) rincées
  • 2 1/2 tasses d’eau

Préparation :⁠

  1. Faire cuire les pâtes sur la cuisinière comme tu le ferais normalement.
  2. Dans une grande poêle, ajouter l’oignon, l’ail, les champignons, l’origan, le poivron rouge, le sel et le poivre, avec 1 c. à soupe d’huile d’olive, et fais sauter pendant 3-5 minutes jusqu’à ce que l’oignon et les champignons soient tendres.
  3. Ensuite, ajouter les tomates en dés, la sauce tomate, les lentilles et l’eau et remuer. Placer un couvercle sur la poêle, porter le mélange à ébullition, puis réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 18 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les lentilles soient cuites, en remuant de temps en temps.
  4. Servir les lentilles à la bolognaise sur les pâtes, saupoudrer de flocons de piment rouge supplémentaires et déguster!

Source: https://thealmondeater.com/

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